Project Manager

с октября 2019 г. по октябрь 2023 г. (4 года)

Управляющий ресторанами

Контроль и ответственность за все процессы, происходящие в ресторанах (кассовая дисциплина, управление вкусом, сервисом, внутренние стандарты, кадры, финансы и тд) Опыт в автоматизации управленческого и производственного учета (трактир, r- keeper) Стратегическое и финансовое планирование Бюджетирование Нормирование и контроль расходной части Развитие команды Разработка и доведение до сотрудников общих принципов и стандартов работы Внедрение изменений в работе ресторана Работа с проверяющими организациями Отчетность перед владельцами

с ноября 2013 г. по октябрь 2019 г. (5 лет и 11 месяцев)

Заместитель директора по развитию

Запуск направления доставки еды из ресторана с нуля Разработка сайта с интернет-магазином (тз, общее видение, функционал, работа с seo-специалистами по продвижению, увеличению конверсии сайта, по анализу поведенческих сценариев на сайте) Работа с smm (утверждение контент-плана, работа с инфлюенсерами, реклама, привлечение новых через соц.сети) Разработка системы лояльности гостей Участие в просчетах по закуску новых точек для принятия решения учредителями Участие в открытии новой точки в качестве менеджера по автоматизации и маркетолога

с ноября 2009 г. по октябрь 2013 г. (3 года и 11 месяцев)

Маркетолог

Портрет гостя, сегментирование Сбор, обработка обратной связи, работа с конфликтными гостями Разработка акций под каждый сегмент на основе аналитики системы автоматизации, наращивание выручки Работа с постоянными гостями на увеличение чека и частоту посещений Разработка рекламной стратегии (каналы распространения, сроки, бюджеты, исполнение) PR-мероприятия (разработка формата и организация музыкальных фестивалей, тематических вечеринок, выездных мероприятий) Работа с posm: составление ТЗ, утверждение макетов, поиск, заказ и контроль производства